呷哺呷哺餐飲管理有限公司始創于1998年，是一家外商投資、國內首創、最大規模的吧臺式涮鍋連鎖企業。公司總部設在北京大興區孫村工業開發區。由綜合辦公樓、生產加工基地、研發中心、中央廚房、配送中心以及各職能部門組成。
“呷哺呷哺”（拼音xiābǔ xiābǔ）源于日語Sabu Sabu，意思是一人一鍋的吧臺式小火鍋。這種形式流行于日本，傳到臺灣后，被音譯為“呷哺呷哺”。 “呷”（xi?。┰諉瞿嫌錮鎘幸豢諞豢誄緣囊饉?，“哺”（bǔ）則有進補的含義?！斑取薄安浮繃礁鱟趾掀鵠淳褪鞘秤米灘?、食用健康的意思。
呷哺呷哺的吉祥物是一對快樂奔跑的年輕男女，呷哺呷哺在創建品牌的過程中強調“相約呷哺給您家的感覺”，因此，將吉祥物設計成相約去呷哺的快樂年輕男女，呷哺呷哺品牌希望以此提示消費者，在呷哺您會享受到像家一樣溫馨的氛圍和細心的關照。